외식전문기업 ㈜달래F&B가 운영하는 국밥&수육 전문 브랜드 ‘달래해장’이 돼지고기를 활용한 신메뉴를 출시했다고 밝혔다. 이번 신메뉴는 해장국과 수육의 대중화를 더욱 촉진할 수 있도록 돼지고기를 활용하여 기획되었다. 출시된 신메뉴 2종은 고기가득돼지국밥과 가브리살수육이다.

고기가득돼지국밥은 진하게 우려 낸 돈사골육수와 우사골육수를 황금비율로 조합하여 돼지국밥 특유의 누린내를잡았고 돼지수육을 가득 넣어 끓여 낸 국밥메뉴이다. 그리고 가브리살수육은 달래해장만의 염지 방법으로 부드러움과 맛을 잡았고 마지막에 직화에 살짝 구워 내어 감칠맛을 더했다.

㈜달래F&B 관계자는 “일교차가 커지고 국밥과 수육에 대한 수요가 올라가는 계절에 맞추어 더욱 다양하고 맛있게 달래해장을 즐기실 수 있도록 선보이게 됐다”며 “앞으로 고객분들의 만족과 가맹점의 매출 증진을 위해 꾸준히 신메뉴를 선보일 예정”이라고 전했다.